La historia de esta compañía inició el 17 de diciembre de 1984 cuando fue inscrita ante el Registro Mercantil de la Circunscripción Judicial del estado Mérida (N° 48, tomo A-10) para dedicarse a la pasteurización de leche, fabricación de queso y otros derivados lácteos, así como jugos naturales, bebidas y alimentos. En 1987, la corporación amplía sus líneas de producción e incorpora suero, yogurt, gelatinas y queso pasteurizado.
El 14 de marzo de 2008, la corporación fue comprada por el gobierno de Hugo Chávez a través de Petróleos de Venezuela S.A. (Pdvsa) por la cifra de 201 millones de dólares. El 29 de marzo de ese año la compañía pasó a denominarse Empresa Nacional Lácteos Los Andes (Enlandes) y fue adscrita a la Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval), filial de Pdvsa.
Desde entonces, Lácteos Los Andes ha estado bajo la potestad de tutela de varios entes: el Decreto N.º 7.418 de fecha 31 de mayo de 2010 establecía que la empresa pasaría al Instituto Autónomo Corporación Venezolana Agraria, pero el Instituto estaba en liquidación en ese momento, y la compañía quedó adscrita a la Corporación Venezolana de Alimentos, perteneciente al Ministerio de Agricultura y Tierras. Casi un año después, el 1 de marzo de 2011, de acuerdo con el Decreto N.º 8.090 publicado en Gaceta Oficial 39.626, fue asignada al Ministerio de Alimentación.
El 19 de mayo de 2016, se decretó la adscripción de Lácteos Los Andes, junto con otras empresas del sector agroindustrial, a la Corporación Única de Servicios Productivos y Alimentarios C.A. creada en la misma fecha, mediante decreto Nº 2.325 publicado en Gaceta Oficial 40.907.
Desde su estatización en 2008, ha sido presidida por Mauricio Herrera (2008-2010), Aníbal Espejo (2011-2012), Maykell Reyes Zerpa (2012-2013), Hairo Arellano Araujo (2013), Luis Moreno Sevilla (2013-2018) y Luis Augusto Piligra Jiménez (agosto de 2019-mayo de 2021). Este último fue privado de libertad el 14 de mayo de 2021 y señalado por el Ministerio Público del gobierno de Nicolás Maduro por presuntos hechos de corrupción y actividades de enriquecimiento ilícito.
De acuerdo con Tarek William Saab, fiscal general de la República designado por la ANC, Piligra será imputado por los siguientes delitos: peculado doloso propio, concierto de funcionario con contratista, evasión de procedimientos licitatorios, peculado de uso, legitimación de capitales y asociación para delinquir.
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